Keto diet, Кето диета, Кетогенная диета.

[vladimirfo]

Roman-Crimea, есть мысль о подкасте.
Формат статей внутренне надоел.
Количество поступающей информации превышает возможность высказаться через статьи.
Фейсбук подходит для коротких сообщений, не более.

Сложность в том, что Ютуб слишком геморно.
А на подкасте будет ограничение по темам , так как местами необходимы визуальные материалы.

[Scandinavia]

большая статья на паб меде про глютен, экзорфины и наш мозг (2016 год)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/art...m-10-00130.pdf
оказывается экзорфины могут постапать в наш организм не только из молока и глютена, а так же риса и кукурузы...

[vladimirfo]

Зонулин, кишечные бактерии, клетчатка - ВЛАДИМИР ФО

Алессио Фасано показал реальный вред глютена.
У глютена есть метаболит зонулин, он способтвует кишечной проницаемости, ослабляет иммунную систему кишечника.
Это плохо.

В целом глютен - больше спекуляция, как мне кажется.

[Scandinavia]

ага, в ссылке у меня есть про его исследования.
Почему спекуляция?

[vladimirfo]

Сколько это глютен, а сколько пшеница (избыток сахаров?).
Глютен был какое-то время остриём борьбы за здоровье. Субъективно с ним был перебор.

[Д.С.]

Глютен был какое-то время остриём борьбы за здоровье. Субъективно с ним был перебор.

Вот в плане "борьбы" протим повреждающих факторов - тех, что повреждают кишечник, глютен, сапонины, ещё какая-нибудь хрень... или в веществами, которые провоцируют повышенный имунный ответ... аутоимунные заболевания....

..нет ли в этой "борьбе" перебора? А как же гомезис? Как же дозированный стресс (или на весь организм или на отдельные системы) - это же фактор выживаемости.
Например - человек, выросший в стерильной среде - жизнеспособен только в ней.

Не так ли мы, элеминируя возможные вредности из рациона, окружения - вредим себе, понижая свою адаптированнность в окружающей среде и её изменениям?

[Scandinavia]

ну не знаю, я пока вижу что глютен везде, его едят все ,аутизм растет, хронические болячки растут, чтобы вредноносные воздействия стали благом должны произойти мутационные изменения, тобиш приспособление, а это можно сделать только через естественный отбор, который сейчас не происходит, по крайней мере по глютеновому фактору ,т.к. болячки и хроника в большинстве вылазят после того как человек оставил потомство. Ну если бы в природе в детстве от пшеницы погибали, то да, присосабливаемость организмов произошла бы ,самые приспособленные выжили бы и оставили потомство. Н осейчас этого и близко нет, питание становится все больше и больше углеводным/глютеновым и врачи то не сильно рекомендуют от него отказаться, вернее вообще не рекомендуют, т..к не рекомендуют отказываться от углеводов и сахаров, потому что ВОЗ не велел, а получать иски в суд никому не охота.

[Scandinavia]

не припомню никаких кампаний по отказу от глютена, статьи в инете есть, но мировая борьба...да даже войны с сахаром нет..так, единичные флуктации каких-то инициаторов, борьба с жирами -это пожалуйста, сколько угодно. Единственная страна где происходит какой-то глобальный движ на эту тему, это Швеция...но сколько там тех шведов.

[vladimirfo]

Глютен - один из "смертельных" врагов палео-сообщества.
Вместе с бобами, пшеницей, фруктозой и другими моно и ди-сахаридами.

Адаптации то особо и нет.
Мы тоже разбирали. За 10-11 тысяч лет условного сельского хозяйства:

вот это произошло у очень малого % европейской популяции.
и для современной диеты это скорее плохая адаптация.

Мне кажется, что мы адаптировались к небольшому количеству глюкозы

Гормезис тоже спорно, потому что вред далеко не всегда горметичен)

Мое мнение можно выразить цитатой г-на Прала:
“Если вы загадили себя и свою среду так, что у вас непереносимость глютена, то почти наверняка у вас есть непереносимость и других белков, которых вы можете есть еще больше на безглютеновой диете”

[Scandinavia]

ну да, поедание кукурузной пасты и рисовых крекеров на БГ диете не есть хорошо, вполне вероятно, что человек вообще плохо приспособлен к полному и безопасному усваиванию зерновых, даже без глютена. Но не думаю, что это зависит от того загадил себя человек или нет, наверное эволюционно не полностью адаптированны мы под жевание такой пищи.