Keto diet, Кето диета, Кетогенная диета.

[vladimirfo]

Я люблю английский завтрак:
- пара яиц;
- кровянка;
- бекон или колбаска (в смысле мясо и специи в кишке, а не докторская);
- фасоль и/или тост;

Скрытый текст:

Для меня самое поразительное открытие последних 6 месяцев - это то, что мне завтрак НЕ нужен, чтобы быть полным сил и здоровым.
Еще недавно я не представлял жизнь без завтра и даже в ветке Д.С. или тут спорил с кем-то о том, что де завтрак может быть как-то увязан с циркадным ритмом (но я никак не мог аргументировать свою точку зрения).
Задумался над сказанным и попробовал. Действительно, сила привычки.
Сейчас завтрак пропускаю без проблем.

[starik45]

Подсел на этот салат из "магнита"...46 или 64 рубля стоит, мне банки хватает на 3-4 дня

Скрытый текст:

первый раз когда попробывал был в шоке от того, что ел морскую капусту и мне нравилось...только что плотно позавтракал этим салатом, вареным яйцом и остатками вчерашней куриной грудки запеченной в духовке, где то грамм 50. Думал не завтракать, просто заглянул под спойлер Владимира, а там кровянка и другие жаренные вкусности, чуть слюной не захлебнулся и пришлось позавтракать))

[Д.С.]

Начал завтрак почти в 14 часов. Правда и спал до 10. Люблю высыпаться...
На первое - 300 грамм сырой катрошки + 100 грамм квашеной капусты. 18 грамм углеводов. Усваиваемых. Ме-едленно усваиваемых.
Пока этот реабилитирующий микрофлору микс будет усваиваться, схожу за свеже (надеюсь) мороженной сайрой, чтобы нагрузиться омега 3...
Эта порция картошки, по моему опыту, усваивается медленно, и чтобы потом она не мешала есть, для получения удовольствия от процесса лучше продолжать завтрак через час.

[vladimirfo]

Ruling the Keto Diet & Getting in Shape - Guides | Recipes | Tips - ресурс с красивыми кето и низкоуглеводными рецептами.
Минус - дороговизна и редкость некоторых ингредиентов вроде кокосовой муки.

[vladimirfo]

Dietary fat ingestion activates β-endorphin neurons in the hypothalamus

Вкусная пища, в данном случае жирная влияет на активность бета-эндорфиновых нейронов (POMC neurons) в гипоталамусе.
Что способствует выработке самого бета-эндорфина (он же эндогенный опиодный пептид).
Правда в исследовании использовали интралипид (соевое масло).
Притом все работало только при пероральном применении, а при внутрижелудочном нет.
Это связано с рецепторами языка.
Глюкоза тоже работает, но значительно слабее.

Я не знаю, можно ли сделать такую экстраполяцию, но жиры есть на самом деле приятно.

[NAFL]

vladimirfo, в этой книге описано как жир воздействует через тройничный нерв http://forum.mma.su/rassuzhdeniya/20...tml#post134929

там использовали в эксперименте кукурузное масло

[vladimirfo]

NAFL, спасибо за ссылку. Но "срыв покровов" обычно сопровождается искажениями.
Быстро пролистал главу о жире.
Потому что с сахаром все понятно - достаточно зайти в любой магазин, и подавляющая часть той же молочки с сахаром.

Гамбургер — смесь жирныхкусков говяжьей туши с боен всего мира.

20% жирности - стандарт в гамбургере. 40% жирности - это супер-дорогая говядина вагю.
Гамбургер - великая вещь. Так как это вариант бутерброда, где главную роль играет мясо, а не углеводное основание. В бутерброде основа - хлеб с маслом, в суши - рис.
Спасибо уникальным природным условия США, где говядину стало выращивать дешевле свинины.
Там проблемы вообще в другой плоскости лежали.
В США разрешается использовать гидрат аммиака для оббезараживания изначально непригодных кусков. В фарше может быть 50% такого мяса. И производитель не обязан указывать это на этикетке. МакДональдс только в 2014 официально объявил (у них), что такое мясо использовать не будут. У нас это технология (pink smile у журналистов) запрещена.

Про компании читать вообще неинтересно. Я с частью из них работал/работаю. Цель капиталиста - заработать денег. Люди жрут печеньки - Монделез (бывший Крафт) продает Юбилейное и Тук. Если будут голосовать рублем на мясо - будет мясо.
Если хотят изобразить ЗОЖ, но при этом ничего не менять, то будет баточник Фитнес от Нестле (пшеница и сахар).

Соль, берем одно из самых больших мета-исследований последних лет и смотрим на выводы.
“We found no strong evidence that salt reduction reduced all-cause mortality or CVD morbidity in normotensives or hypertensives.”
http://ruhlman.com/wp-content/upload...jh2011115a.pdf

Ну вот на самом элементарном уровне.
Соль - это натрия хлорид, натрий - электролит, хлор способствует выработке желудочного сока и поддержания pH организма.

Я рекомендую Джона Брисса который раз, он брульянт) Пишет нечастно, но когда пишет, то очень взвешенно и интересно.
Salt: Why Everyone Says You Are Getting Too Much, Why They Are Wrong, And How A Lack Of It Can Greatly Impact Your Health

[NAFL]

vladimirfo, там из конкретно интересного для меня - ряд описанных социологических, психологических и с использованием фмрт экспериментов.

[vladimirfo]

High-cholesterol diet, eating eggs do not increase risk of heart attack, not even in persons genetically predisposed

Загрузка статьи - полностью.


Еда с высоким содержанием холестерина или яиц не создает доп. риск сердечных приступов, даже у генетически предрасположенных индивидов.

[M-a-K-c]

А почему сливочное масло, а не сметана жирная? Сметану как то удобнее есть и вкусно, я обожаю как жирный йогурт