Keto diet, Кето диета, Кетогенная диета.

[vladimirfo]

глюкоза является по своей сути «грязным» топливом

это стигматизация;
мой ответ на такое - давай разбираться, что я попытался сделать в заметке от глюкозе.

[Scandinavia]

Глюкоза и мозг: нюансы метаболизма - ВЛАДИМИР ФО

И нюансы (мало кому нужные), но ключевые для понимания кетоза)
Путь жиров и углеводов в дыхательной цепи митохондрий - ВЛАДИМИР ФО
Влияние метаболизма жиров на Комплекс I дыхательной цепи переноса электронов - ВЛАДИМИР ФО
Жиры и глюкоза, глюкоза. Влияние диеты на здоровье митохондрий - ВЛАДИМИР ФО

есть куча исследований где говорится об уменьшении ROS на кетогенной диете

[Scandinavia]

давай разбираться

я не против тоже вот пытаюсь, мне пока просто не попадались данные где говорилось бы, что кето диета вызывает большее кол-во ROS чем высокоуглеводная диета

вот хорошая статья на эту тему
KETONES INHIBIT MITOCHONDRIAL PRODUCTION OF REACTIVE OXYGEN SPECIES PRODUCTION FOLLOWING GLUTAMATE EXCITOTOXICITY BY INCREASING NADH OXIDATION
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1865572/

[Олег001]

С какой частотой стоит переключаться с кето на углеводную диету и наоборот и стоит ли?

[vladimirfo]

Олег001, на кето происходит обратимая деградация комплекса 1 митохондрий.
Как быстро смогут восстановиться цистеиновые белки? По идее - недели.

Загрузки на кето - это бросать углеводы (NADH в частности) туда, где они не могут быть эффективно использованы.

Как вариант помощи в восстановлении (N-ацетил-цистеин, так как обычный цистеин разрушается кислотной средой желудка).

Мое мнение - переключаться стоит редко. У меня пока полгода кето, полгода обычной диеты с ограничением питания по времени. С привязкой к солнечным сезонным циклам)

[vladimirfo]

есть куча исследований где говорится об уменьшении ROS на кетогенной диете

при гипергликемии, связанной с обжорством и/или другими вещами.

Что не меняет того, что жиры - более восстановленная форма углерода и для ее использования нужно больше телодвижений и кислорода.
Нужно больше кислорода = больше ROS.

[vladimirfo]

KETONES INHIBIT MITOCHONDRIAL PRODUCTION OF REACTIVE OXYGEN SPECIES PRODUCTION FOLLOWING GLUTAMATE EXCITOTOXICITY BY INCREASING NADH OXIDATION
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1865572/

только статья немного не про то, кто больше генерит ROS, а про то, что кетоны препятствуют сигналам возбуждения, опосредованным глутаматом.
Мы это совершенно точно знаем, так как кето-диета и голодание помогают при эпилепсии.

Глутамат (как стимулятор возбуждения нейронов) - сигнал к потреблению глюкозы, любое резкое сжигание топлива - ROS, кетоны не дают так резко "возбуждаться" нейронам.
Про последнее, как я вижу, это статья и есть. И уровень ROS без этих частностей воспринимать не стоит.

High rates of superoxide production in skeletal-muscle mitochondria respiring on both complex I- and complex II-linked substrates | Biochemical Journal
вот чистый случай, целенаправленно пичкали субстратами комлпесы 1, 2, 1 и 2 и заменяли ROS.

[Scandinavia]

при гипергликемии, связанной с обжорством и/или другими вещами.

Что не меняет того, что жиры - более восстановленная форма углерода и для ее использования нужно больше телодвижений и кислорода.
Нужно больше кислорода = больше ROS.

я так понимаю, что речь не только о первичных радикалах, но и вторичных, в совокупности на кето диете, общих свободных радикалов меньше, ну судя из статьи которую и привела выше, может ошибочное мнение, буду искать еще информацию, но пока другой я не нашла

[Scandinavia]

High rates of superoxide production in skeletal-muscle mitochondria respiring on both complex I- and complex II-linked substrates | Biochemical Journal
вот чистый случай, целенаправленно пичкали субстратами комлпесы 1, 2, 1 и 2 и заменяли ROS.

спасибо, сейчас прочтем
ну опять таки, в книге изхначально речь шла о совокупности первичных и вторичных радикалов на диете, а не о первичном кол-ве ROS

[vladimirfo]

статья о том, что кетоны предотвращают появление ROS, мешая активности глутамата, а не о том где больше ROS.
Больше потенциала в окислении в наиболее восстановленных молекулах (где больше "свободная энергия" G);
Жиры можно сильнее окислить = надо больше кислорода и будет больше ROS.

Именно поэтому существуют пероксисомы в клетке, где жиры окисляются. При этому удалятся образовывающиеся свободные радикалы.
И поэтому метаболизм жиров частично и вынесен в отдельную органеллу, так как окисление жировых кислот = большая генерация ROS.

Просто смысл зарываться в нейрологию, когда есть базовые принципы термодинамики и базовая цитология.