Summa Technologiae

[Д.С.]

Я хоть и в районном центре живу, но такие продукты к нам еще не дошли.

Да не может быть. Уж авокадо-то должно быть.
А макадамия - да слишком дорогой орешек, его нечасто встретишь, это точно.

Ну, покупай грудинку, а не менее постные части коровы. Баранину выбирай тоже жирную.
Да и не стал бы так заморачиваться, на мой вкус - курдуючное сало - очень хороший вариант. А если куда-то быстро надо добавить жира, и прямо нету пяти минут, то лярд подойдет.
Вкупе со сливочным маслом - уже выше крыши.

А кокосы тоже должны быть - в отделе приправ или на полках для любителей самостоятельно кулинарничать. Стружка.