Summa Technologiae

[NAFL]

Artem, начал как то писать, но текст сырой и недоработанный

Функциональная диета.Наша еда состоит из 4-х основных компонентов:
1 белки
2 жиры
3 углеводы
4 клетчатка

И тех на которые мы меньше обращаем внимание:
1 витамины
2 микроэлементы, соли

Постараемся выделить наиболее важные пункты.
Белки - это строительные материал. Они не используются организмом в качестве энергии в нормальных условиях, при наличии необходимого минимума углеводов. Кто считает их за энергоресурс читаем про неогликогенез. Не нужно считать белки за калории можно принимать их за константу. Минимум 0,6 гр на кг сухого веса, максимум 1,5 гр на кг сухого веса при интенсивных физических нагрузках.

Жиры - являются как строительным материалом для гормональной системы, так и энергоресурсом. Не буду долго растекаться мыслью о тех вещах в которых до конца не разобрался выскажу только идеи относительно жира при сбросе веса. Нам нужно использовать жиры богатые жирорастворимыми витаминами. Наиболее хорошо нам подходит употребление в пищу жирной рыбы. Нам может подойти скумбрия. Мужику весом 80 кг нужно в сутки около 100гр скумбрии. (Спасибо Д.С.)
Жиры в пище как энергоресурс нам в краткосрочной перспективе (до месяца) сброса балластной жировой массы не нужны.

Углеводы - огромный, жирный камень преткновения. Учебник физиологии говорит, что примерно 40% съеденных углеводов превращаются в жиры. Эти проценты естественно относительно тех нормативов которые используются как рекомендованные в питании. Распространено мнение, что при тренировках нужно употреблять много углеводов. Давайте попробуем разобраться. Для человека ведущего не очень активный образ жизни болеющего сахарным диабетом рекомендуется 100 гр углеводов в сутки- это 400 ккал. Сколько можно ккал потратить на интенсивной тренировке? В большинстве руководств указывается 200-300 ккал. Причем эти калории складываются из жиров и углеводов. Так сколько углеводов нужно в сутки? Для мужика массой 80 кг эта цифра будет не более 200 гр.
теперь давайте разберемся для чего нужен минимум углеводов. Мозг питается только углеводами. Распад жиров происходит в цикле Кребса (цикл лимонной кислоты) для которого обязательно нужна лимонная кислота, образующаяся именно из углеводов.