обмен рецептами еды для спорта (но чтобы просто приготовить)

[Дед Иван]

Жестко , а почему никто грудку не жарит ?

Жаренная супер! я еще на боевом гопаке выкладывал рецепт курицы чейла сонена. Майкл долче ее придумал для него. Но мне че то лень ее готовить. После контакта с курицей и яйцами я постоянно мою руки. А там и то и другое в рецепте. Но по вкусу супер! Ну и вообще.

[Florenzza]

Котлеты из говядины на сковороде



Ингредиенты
-Говяжье мясо 1 кг
-Лук 2 шт.
-Мякиш хлеба По вкусу
-Соль 1 ч. л.
-Сметана 1 ст. л.
- Молотый чёрный перец 0,3 ч. л.
-Рафинированное масло Для обжарки
- Мука для панировки По вкусу
-Яйца 1-2 шт

Приступаем к готовке
-Первым делом мякиш хлеба нужно положить в миску и залить его водой. Размякший хлеб мы будем добавлять в фарш.
-Принимаемся за очистку лука от шелухи, нарезаем его мелкими полукольцами либо же измельчаем в блендере или в мясорубке вместе с мясом.
-Устанавливаем мясорубку либо же блендер, нарезаем мясо крупными кусочками и прокручиваем его на крупной решётке.
-Добавляем в фарш яйца, размоченный хлеб (воду, в которой замачивался хлеб, тоже следует слить в миску с фаршем), столовую ложку сметаны, солим (на 1 кг мяса достаточно чайной ложки соли с горкой), перчим (примерно треть чайной ложки).
-Теперь следует подготовить фарш. Его нужно перемешать смоченной горячей водой рукой, добиться того, чтобы все ингредиенты фарша перемешались равномерно.
-Следующим этапом будет вымешивание фарша.
-Оставим фарш отдохнуть минут на 10-15, за это время он немного промаринуется луковым соком.
-Включаем духовку на 180 градусов и оставляем её нагреваться.
- Сделать хрустящую и золотистую корочку в духовке не выйдет, поэтому первичное обжаривание придётся проводить снова на сковороде. Ставим её на сильный огонь, заливаем дно сковороды растительным маслом и ждём, пока оно не начнёт шкварчать.
-Смачиваем горячей водой руки и принимаемся за формирование котлет. Лепим из фарша овальной формы котлетки (не шарообразные, слегка приплюснутые), панируем их в муке и выкладываем на раскалённую сковороду.
-Обжариваем котлетки с обеих сторон по 3 минуты, добиваясь румяной корочки.
-Выкладываем котлеты на противень застеленный фольгой либо же пекарской бумагой и отправляем их в духовку.
-Периодически проверяем их готовность деревянной палочкой, после чего готовые котлеты выкладываем на блюдо и даём им остыть минут 5.

[Deila]

Этот рецепт чизкейка сохранила с юбилея мужа, гости оценили))

Вам потребуются:
песочное печенье — 200 г; сливочное масло — 100 г; сыр сливочный или творог — 750 г; сахар — 200 г; сахар ванильный — 10 г; яйца — 3 шт.; сливки жирностью 35% — 180 мл; лимонная цедра — чайная ложка.

Приготовление
При приготовлении песочной основы измельчите в блендере печенье, залейте растопленным маслом, перемешайте, плотно утрамбуй те и 10 минут запекайте в духовке, разогретой до 180°. Выньте форму, остудите, оберните ее парой слоев фольги. С лимона очистите цедру, измельчите. Сахар перетрите в пудру в кофемолке. Смешайте сыр с сахаром, ванилином, взбейте на минимальной скорости миксером. Добавьте цедру, влейте сливки и взбейте снова. Сливочный крем вылейте в форму с готовой основой, разровняйте и поставьте в разогретую духовку на водяную баню. Выпекайте примерно 80 минут. Остудите и подавайте.

[Deila]

Отбивные, которые вы безумно полюбите)

Нам будет нужно:
500 г свиной вырезки или корейки;
соль;
приправы для мяса;
немного муки;
сухари для панировки;
2 яйца;
рафинированное масло.

Разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной примерно 1 см. Перекладываем их на расстеленную пленку и накрываем другим ее краем. Отбиваем с двух сторон специальным молоточком или другим пригодным для этого предметом.
Натираем отбитое мясо приправами и солью. Пересыпаем в удобную емкость сухари, которые можно сделать самим.
Для этого на сухой сковороде подсушиваем мелко накрошенный белый хлеб или батон и измельчаем крошки до нужного размера, пройдясь по ним скалкой.
Яйца разбиваем в миску и немного их взбиваем обычной вилкой.
Насыпаем в другую удобную емкость муку. Нагреваем сковороду с маслом.
Каждую отбивную обмакиваем со всех сторон в муке, затем окунаем в яйцо, в панировку и укладываем на сковороду.
Жарятся до появления аппетитной корочки с обеих сторон. Подаем с любым гарниром или салатом.

[alabaychic]

Deila, а плёнка чтоб брызги при отбивке не летели ?

[Dudin Oleg]

Мне окрашка нравитса с мясом, холодец с квасом ( серым)..Модные фруктовые салаты тоже так ничего..

У меня сейчас основное блюдо..геркулес залитый водой и дольки ананаса....Не кушайте эту гадость

[Дед Иван]

Мне окрашка нравитса с мясом, холодец с квасом ( серым)..Модные фруктовые салаты тоже так ничего..

У меня сейчас основное блюдо..геркулес залитый водой и дольки ананаса....Не кушайте эту гадость

я уже сто лет овсянку не ел. а на воде вообще сложно ее есть) кус кус нормальная альтернатива гречке кстати. Когда она надоедает.

[Dudin Oleg]

я уже сто лет овсянку не ел. а на воде вообще сложно ее есть) кус кус нормальная альтернатива гречке кстати. Когда она надоедает.

Про кус кус по подробнее если можно..

[Дед Иван]

Про кус кус по подробнее если можно..

полезный, вкусный. Варю по инструкции. Вроде даже для имунитета хорош. Вкусно со сливочным маслом, но я без него.

[Сергей Михайлов]

а я пельмени сам делаю.
на полтора кг.мяса,полкило лука,горсть манки и четыре яйца.чайная ложка соли и упаковка смеси перцев.
всё это перемалывается-перемешивается,и заталкивается в огромные рожки которые продаются в окее.

короче,как стал это себе делать,на покупные пельмени смотрю с содроганием......