обмен рецептами еды для спорта (но чтобы просто приготовить)

[Grig]

Во, че получилось

[alabaychic]

абхазская аджика ...в чем отличие от грузинской?

Точно не уверен, но грузины, с подачи которых я пристрастился к аджике, говорили что та что почти твёрдая, которую ложкой ковырять надо это абхазская, а грузинская жидкая.
Возможно, есть другие точки зрения, но мне как сказано так и называю.

[alabaychic]

Пектин добываю. Всё что осталось от 4 кг яблок

Взвесил. Выход 350г с 4кг яблок и одного лимона. Консистенция мармелада и очень сладкое. Не знаю что это. Не уверен что пектин, но, вроде, больше быть не чему.
Думал досушить до состояния порошка, но начал появляться лёгкий запах подгорающего сахара, да и долго это очень.
Чёт мне затея не понравилась. Слишком трудоёмко, слишком много электроэнергии, слишком мал выход.
Чем добывать по такому пути, проще готовый китайский купить.
Но есть мысль совместить 2 процесса. Добычю пектина и приготовление натурального яблочного уксуса (считается очень полезным продуктом).
Дело в том что пектин, в основном, содержится в кожуре и сердцевине яблок, а для уксуса нужна мякоть (из неё ещё чипсы можно сушить). Если пектин добывать только из кожуры и сердцевин выход должен сильно повысится, ну и уксус давно хочу попробовать использовать. У него миллион полезных свойств.
В общем, буду пробовать.

[Grig]

Так получается, что слопав 4 кг яблок ты и получишь те самые 350 гр ... И не надо ничего добывать !)

[alabaychic]

Так получается, что слопав 4 кг яблок ты и получишь те самые 350 гр ... И не надо ничего добывать !)

Ага, а слопав 24 кг правильной травы, спортсмен может получить необходимую ему суточную дозу витаминов (не шутка).
Но мы тут про еду. Так что я про пектин как про консервант. С ним можно варить варенье или делать мармелад не используя сахар.
Как-то очень давно, один профессор мне говорил что в России, тот кто поставит на пектин, создаст новое экономическое чудо. Но мы с ним "забились" тогда на другую тему и пектин как-то отошёл на второй план.
А тут на рынке увидал прилавок с вареньями под маркой "Дары Медвежьегорска" и большой надписью "без сахара". Попробовал - удивительно вкусно ! Спросил "на пектине ?" девочка-продавщица ответила "а вы откуда знаете ?"
Вот решил попробовать добычу. Тем более что много народа вокруг не знают куда яблоки девать.
Но, чёт мне кажется что это тот случай когда кустарный метод вряд ли даст хороший, по выходу, результат.
Но будем пробовать. Глядишь, забавы ради, и какая-нить полу-промышленная установочка родится.
По-любому, три мешка яблок уже затащены домой и хочешь-не хочешь, а чёт с ними делать надо.