Keto diet, Кето диета, Кетогенная диета.

[vladimirfo]

Если коротко. В траве омега-3, в зерне омега-6. Потому масло травяного откорма крайне полезное.
Есть 2 западных страны, где зерном коров кормить дороже, чем травой: Ирландия и Новая Зеландия.
Новозеландскую молочку у нас выпихивал Онищенко с рынка по какой-то идиотской причине.

Лучшее масло из магазинного - ирландское (несоленое конечно) Kerrygold


Для меня это эталон вкуса.
Не говоря уже о том, что сама компания крайне контактная и вежливая. Когда я обратился к ним запросом о том, почему в некоторых сетях еще в августе пропало это масло, то мне крайне вежливо и приветливо ответил лично генеральный директор на все мои вопросы, поблагодарив за любовь к их бренду.

Санкции, у меня в морозильнике осталось 2 пачки Kerrygold.
Ирланlской молочки нет. Irish Dairy Board не стали помоить KerryGold отечественным производством, но запустили в Ленинградской области производство другого своего бренда: Shannon Gold.
Что я могу сказать: у Shannon Gold есть cовсем небольшой механический (как я его называю) привкус.
То есть на одной чаше весов у нас чистый вкус молочки травяного откорма, а на другой сливочное масло из консервов, с таким пыльно-машинным привкусом. Последнее есть у всех наших масел кроме Рузского. Но рузское необоснованно дорогое и невкусное, на мой взгляд.
В общем на безрыбье и Shannon Gold сгодится. Масло не дороже всяких вологодских и несильно дороже всяких белорусских, но сильно лучше.

Как я и писал ранее, уже можно было покупать вновь пущенное на наш рынок новозеландское масло травяного откорма в блоках по 25 кг. По плевой закупочной цене в 250-350 рублей за кг. Но лично мне эти 25 кг некуда рассовывать.

Сегодня в "ТВОЕМ ДОМЕ" обнаружил WestGold, это довольно известное в палео-кругах новозеландское масло травяного откорма, с соотношением омега 3/6 в районе 0,9/1, что очень неплохо.

Купил 8 пачек. Насыщенный и чистый сливочный вкус. Зажравшимся москвичам рекомендую. Стоит как вологодское.

[Fresher]

кроме Рузского

я полностью щас перешел на их молочку. По своему желудку провел эксперимент, молочка лучшая из всех наших отечественных.

Но в первую очередь речь о твороге. У меня дозняк - пол кило в день, перепробовал все марки доступные у меня на районе. Критерий - усваиваемость, кал, состояние желудка утром (я пью на ночь из творога молочный коктейль.. С усваиваемостью молочки у меня всегда были сложности

[vladimirfo]

я полностью щас перешел на их молочку. По своему желудку провел эксперимент, молочка лучшая из всех наших отечественных.

Но в первую очередь речь о твороге. У меня дозняк - пол кило в день, перепробовал все марки доступные у меня на районе. Критерий - усваиваемость, кал, состояние желудка утром (я пью на ночь из творога молочный коктейль.. С усваиваемостью молочки у меня всегда были сложности

Меня устраивает молоко из Избенки и подобных заведений.
Чтобы быстро кисло, и чтобы процент жира на упаковке был плавающим.
Самое вкусное молоко в этом году - это домашнее козье молоко, купленное в Ленинградское области.

[vladimirfo]

"Устрицы - идеальная еда для млекопитающих с большим мозгом"
"В одной сырой устрице столько же питательных веществ, сколько и в фунте говяжьей печени травяного окорма."
(Джэк Круз)

Оптимальная для нашего мозга еда по мнению доктора Круза. В Москве, увы, дорогие и чаще всего 2-й свежести.
Есть огромнейшая разница между вкусом и запахом глубокого чистого моря и ощущениями от полуразложившейся туши "в собственном соку" у себя в рту. Для Москвы ближе второй вариант.

Так вот. Вариантов, где в Москве можно поесть вкусно - мало. Где можно поесть вкусно и полезно, не жрите-сами-свои-омега-6 веганскую еду, а именно то, что для нашего организма оптимальней всего, - почти нет. Тем приятней рассказать об исключении.

В Москве на месте "Метелицы" недавно открылся Food Market The 21. 20+ забегаловок под одной крышей, многие из которых совсем не формата "фаст фуд". Лично я отметил для себя пока 2 места: индийскую забегаловку INDA FISH, о которой я расскажу позже, и TUNA INTERNATIONAL.

Тар-тар из тунца. Тунец слегка подмаринован (от 30 минут до пары часов), но сохраняет все те качества, за которые мы его любим. Возможно, чуть пересолено. Но крайне вкусно. Пожалуй, лучший тар-тар из тунца, что мне доводилось есть в Москве. Даже пряное растительное масло не смущает.

И наши звезды - японские устрицы. Сверху немного острой сальсы. Хм.
Вот я убежден, что это лишнее лично для меня. Мне нравится естественный вкус устриц в свежей соленой воде. Но для широкой публики это, конечно, то, что надо.
В самих устрицах никаких посторонних привкусов. Очень чистый вкус. Это, конечно, не устрицы через несколько минут после ловли, но вполне достойная заявка на лучшие устрицы в Москве.

[Denis85]

Shannon Gold

А я видел, у нас есть. Подумал, что закос под ирландское и не стал брать! Пойду возьму, тогда. (так-то "простоквашино 82,5" ем, и молоко ихнее пью, топленое которое. Да, знаю что там 10 дней не киснет, зато вкусно).

[vladimirfo]

А я видел, у нас есть. Подумал, что закос под ирландское и не стал брать! Пойду возьму, тогда. (так-то "простоквашино 82,5" ем, и молоко ихнее пью, топленое которое. Да, знаю что там 10 дней не киснет, зато вкусно).

10 дней? У меня молоко Простоквашино пару лет назад не кисло больше месяца.