Keto diet, Кето диета, Кетогенная диета.

[vladimirfo]

А господин Гладышев уверяет, что ДГК в рыбе упакована в фосфолипиды.

Этот тезис никак не следует из приведенной статьи. Там речь в контексте тезиса о другом. О % ДГК в разных органах. В мозге и сетчатке ДГК в виде фосфолипидов. Но это не новость. И даже немного другая тема.
Рыбий жир делают не из мозга и сетчатки рыбы.

Ещё бы неплохо знать, что с этими жирами вытворяли при производстве пилюль. Они могли 158 раз окислиться и прогркнуть ещё на стадии выжимки масла из рыбы.

Многоступенчатый процесс, хорошо известный. У топовых производителей вроде Nordic Naturals все в порядке. Ни одной испорченной банки не помню.
Если штаты, то любой производитель с pharmaceutical grade и молекулярной очисткой будет на нужном уровне качества.
Нет никакой сложности раскусить капсулу и попробовать сам продукт или купить его в бутылке и пить столовой ложкой - качество продукта будет ясно на вкус. Прогоркание рыбьего жира вкусовым рецепторам будет очевидно.

Значит, эта позиция важна.

Напомню этапы метаболизма рыбьего жира. Липаза расщепляет рыбий жир до свободных жировых кислот и уже в организме они превращаются в то, что надо.
Там не будет никакой sn-2 позиции, так как фермент "откусит" омега-3 от глицерина, и будут только свободные жировые кислоты.
То есть в форме восстановленных триглицеридов, где в каждой позиции ЭПК, будет больше ЭПК на грамм продукта. И для терапевтических целей это в ряде случаев удобней. Что подтверждают исследования, говорящие о том, что rTG формы быстрее всего поднимает уровень омега-3 в плазме.

Речь не о том, что био-упаковка важна, а о том, что заявления о бесполезности рыбьего жира в виде БАДов некорректно.