обмен рецептами еды для спорта (но чтобы просто приготовить)

[Denis85]

обычный среднестатистический гражданин имеет излишки жира, а, следовательно, перебирает с жирами

Не. Кто имеет излишки жира - перебирает с общей калорийностью. А там, за счёт чего именно - не играет роли.
Проблема лишнего веса - проблема общей калорийности рациона. А вот состояние здоровья во многом зависит от процентного состава рациона.