Закаливание, тумо и прочая морозоустойчивость

[vladimirfo]

Холод приводит к выбросу норэпинефрина, митохондрии офигевают от стресса (но, ура, в них есть белок UCP1), и начинают вырабатывать тепло без характерной "дрожи" от холода.
Все это приводит к биогенезу митохондрий и закалке (поддержание тепла тела без дрожи).
Собственно, бурый жир - это адипоза, в которой много митохондрий, она под микроскопом смотрится более темной.

Кому интересно, запросы для гугла и pubmed:
UCP1-based nonshivering thermogenesis
Norepinephrine-induced thermogenesis
nonshivering thermogenesis
Brown Adipose Tissue Growth and Development - неплохая обзорка по бурому жиру.