Keto diet, Кето диета, Кетогенная диета.

[vladimirfo]

АnnaLC,
возможно, с картинкой ниже момент с Sn-2 будет яснее.
На этапе пищеварения липазы "откусят" глицериновую, глицерино-фосфолипидную, эфирную "голову" у ПНЖК.
В виде свободных кислот омега-3 попадают в лимфу/кровь.
И далее они будут "восстанавливаться" до тех же триглицеридов и фосфолипидов.

То есть нет особой разницы - в каком положении у вас кислота в исходном продукте - в организме она все равно встанет на место Sn-2 в нужной организму форме.
Именно поэтому крики про Sn-2 в исходном продукте со стороны Круза - это неубедительно.
И напомню, что речь не о рыбе, а о необоснованных доводах в пользу неэффективности добавок с омега-3.