Да что вы мне сказки рассказываете? В любой секции бокса вам скажут то же самое. Шаг в сторону от удара говорит об отсутствии правильной отработке на лапах и в парах. Это ошибка новичка, но бывает, и у людей, перешедших в ударку из борьбы. Когда цель можно достать без шага, то шаг в сторону это движение паразит. Шаг в сторону уход с линии удара возможен. Такое бывает довольно часто, правится быстро. Если данный навык закрепить, в дальнейшем могут быть проблемы.