видимо место проживания позволяет муксунов есть и строганину?)))
Вид для печати
^)Цитата:
Тунец против лосося: какая рыба полезнее?
Для «энергетического заряда»
Тунец: Ни в одном из этих морских жителей не содержится ни грамма углеводов, так что заряда энергии от рыбы можешь не ожидать. Но в тунце содержится по одной калории энергии на каждый грамм, впрочем, в лососе их 1,4 на г. Наверное, все дело в том, что лосось часто плывёт против течения.
Лосось: Обеспечивает тебя физической энергией и привлекательностью. Стейк из лосося в 200 г даст твоему телу дневную норму витаминов В6 и В12, которые позаботятся о высвобождении энергии из остальных продуктов в твоём рационе. Так что суши будут всем составом работать на тебя — что лосось, что рис, что нори.
Для мышечной массы
Тунец: Даст 100 очков вперёд лососю, когда речь идёт о наращивании мышечной массы. В 100 г филе тунца содержится 23,4 г белка, а в том же количества лосося — 19,8 г. Видать, в открытом море лучше набирать белки для наращивания мышц. Так что если ты стоишь перед выбором, помни — в тунце из всей морской рыбы больше всего белков.
Лосось: Но мышцам нужны не только белки. Как выяснили американские учёные, мужчины, которые употребляли холестерин в чётких пропорциях, набирали мышечную массу лучше, чем те, кто старался держаться от холестерина подальше, вне зависимости от количества употребляемых белков. Исследователи предполагают, что холестерин способствует восстановлению мышц, а в порции лосося 55 мг холестерина против 44 мг в тунце.
Для восстановления
Тунец: Если его блестящие «доспехи» тебе ни о чем не говорят, то об этом расскажем мы — в тунце в 27 раз больше ртути, чем в лососе. Правда, содержание этого элемента и в той, и в другой рыбе не превышает норму, но если уж выбирать, то после тренировок лучше съешь стейк из лосося — так, от греха подальше.
Лосось: Ему нет равных, когда речь идёт о питании для восстановления после тренировок. В 100 граммах лосося содержится 2018 мг жиров Омега-3, а в тунце всего-то 243 мг. Исследование «Европейского журнала клинического питания» выяснило, что эти жирные кислоты помогают снизить воспалительный процесс, а это облегчает восстановление после тренировок.
И победитель: лосось! Эта рыба «впереди планеты всей», когда речь идёт о росте мышц и восстановлении после тренировок.
Так о рыбе.....Скрытый текст:
Есть ли рецепты приготовления рыбы в пароварке? Я как-то пробовал филе горбуши, так получилось не айс: не ломтики, а кусочки студня консистенции соплей. Это вся рыба такая или конкретно горбуша сплоховала?
Пер Гюнт, готовил именно на пару (в мультиварке функция пароварки, абсолютно то же самое, то есть) стейки из лосося, очень вкусно, никаких секретов. И это при моих сложных отношениях с рыбой))
Передержал. вот и распалась на молекулы
Кстати варю такой супчик из рыбы и морских гадов.
Варю бульон из куска рыбы, как свариться очищаю рыбу от костей, и обратно в бульон. Добавляю морских гадов, помидоры мелко нарезанные, варю еще мин 10 и суп готов.
Усилители вкуса - соль, перец, табаско-хабанеро, чеснок.
Морские гады как замороженные идут, так и консервы. Рыба в принципе тоже)