Фастфуд и все, что с ним связано

[McNulty]

Что ни говорите, а фастфуд страшная сила)) Вот, например, Лютый75 создал тему "Культура и искусство". 33 ответа за 4 месяца. А здесь 60 меньше чем за сутки.

[Griff]

Кхе. Ну, все равно, в точности как в KFC не получится, если не враг своему здоровью. По двум причинам. Во-первых, при мариновании крыльев добавляется хлорид калия. Во-вторых, глутамат натрия.

В общем, если убрать эту каку, то крылья сутки маринуются в таком маринаде:

1) Соль.
2) Чесночный порошок (продается в приправах).
3) Концентрированный куриный бульон. (Курица долго и нудно варится с овощами, солью, луком, перцем, до густоватой консистенции. Можно бульон разлить по емкостям и использовать потом для разных других целей.)
4) Вместо каки можно добавить соевый соус.

Для панировки (глутамат натрия не добавляем опять):

Яйцо - 1-2 шт.
Молоко - 250 мл.
Мука - 2 стакана
Соль - 2,5 ч. л.
Паприка - 1 ч. л. (продается в приправах)
Чесночный порошок - 1 ч. л.
Перец (красный, черный) - по 0,5 ч. л.
Разрыхлитель (для теста, продается, где ингредиенты для выпечки) - 0,5 ч. л.

1. Куриные крылья разрезать по фалангам, обсушить на полотенце.
2. Яйца взбить с молоком и посолить.
3. Муку перемешать с приправами и разрыхлителем.
4. Куски курицы макать в яйцо, в панировку, опять в яйцо и опять в панировку.
5. Выложить на пергамент или противень минут на 5-10.
6. Жарить во фритюре, все время переворачивая. А лучше - купить себе небольшую фритюрницу на 1 л. Там вообще с переворачиванием париться не нужно.

Некоторые граждане добавляют к муке кукурузные или овсяные хлопья (геркулес), а также еще травы к сухой панировке. Можно поэкспериментировать. Там же у KFC в легенде полковник Сандерс (?) сколько-то там трав забабахивал в панировку, типа 21. В рекламе видела.

Вот тут нормально чувак все делает.

[Дед Иван]

Скрытый текст:

Ну да. Потому что другого пути нет, для развития. Все остальное - гарантированный путь к вымиранию.
А "скептически" относятся потому, что наука пока недостаточно развита. По большинству вопросов биологии, в т.ч.
Но это означает лишь то, что её надо развивать.

Скрытый текст:

А я не против экспериментов. Вот давай только восстановим все, и начнем новые эксперименты. А то щас экспериментировать че то не очень, уже сдохло много чего и вообще проблем много)))


естественные экосистемы сохранились примерно на 40% на территории суши.
- человечество убило около 75% лесов, создало почти 10млн.кв.км пустынь
- в сша в тканях людей обнаружено до 2000 посторонних, часто опасных веществ (многие искусственные хим.вещ-ва не существуют в биосфере, поэтому попадая в организмы животных и растений, а также людей, они накапливаются в них, так как организм «не знает», как от них освободиться. Многие вещества являются супертоксикантами. Человечество умеет синтезировать более 18млн веществ (данные на конец 2000г).)
- пресные поверхностные и верхний горизонт подземных вод практически полностью загрязнены( 55 процентов рек просто исчезло , остались только таблички с названием ранее текущих здесь полноводных рек. )
- исчезло безвозвратно громадное количество разных видов животных и птиц. Тасманский сумчатый волк, яванский тигр, марсианская кряква, карибский тюлень, речной дельфин , список можно продолжать долго- долго. Их больше нет на нашей земле.
- в 19-20 вв. появилось большое количество новых заболеваний, передающихся генетически.

[Denis85]

Дед Иван,

Скрытый текст:

"восстановить всё" - невозможно, и незачем. Ты ещё динозавров воскресить и размножить предложи. Но, они без всякой науки передохли.

[Дед Иван]

Дед Иван,

Скрытый текст:

Ты ещё динозавров воскресить и размножить предложи. Но, они без всякой науки передохли.

Скрытый текст:

ну теперь то наша совесть чиста, бро

[Karluxa60]

Разница в том что химики смешивают вещи которые хоть и встречаются в природе, но не должны быть смешаны.

Что интересно, я вот общался с учеными (много исследований практических проводят, всяких модели и т.д.) про почву, про продукты, про всякие такие вещи. Много вопросов спрашивал.
И они очень скептически к технологиям относятся. Много предлагают альтернативных методов всяких натуральных.
Зато в инете почитаешь умников. Так каждый умним мля ученым себя считает. Только наука, только хардкор говорит)))

Наши химики действуют по принципу куда кривая выведет,поэтому мы и топчемся в плане прогресса на одном месте с пробуксовками,а природа не делает ошибок,в ней продумано всё до мелочей.Зайдёшь в Макдональс оставишь там штуку или полторы,выйдешь из него с полным мамоном,пепси или кола выливаеЦЦа из ушей, а через 10-15 минут думаешь чего бы опять закинуть в топку к желудочному соку,потому что Макдональс - это выкинутые на ветер деньги здоровье в том числе.

[Дед Иван]

поэтому мы и топчемся в плане прогресса на одном месте с пробуксовками,а природа не делает ошибок,в ней продумано всё до мелочей

"Природа тупая" (Denis85 2014)

[Дед Иван]

Наши химики действуют по принципу куда кривая выведет,поэтому мы и топчемся в плане прогресса на одном месте с пробуксовками,а природа не делает ошибок,в ней продумано всё до мелочей.Зайдёшь в Макдональс оставишь там штуку или полторы,выйдешь из него с полным мамоном,пепси или кола выливаеЦЦа из ушей, а через 10-15 минут думаешь чего бы опять закинуть в топку к желудочному соку,потому что Макдональс - это выкинутые на ветер деньги здоровье в том числе.

Да в кабаках еда часто хуже для здоровья чем в макдональдсе.
Именно в хороших кабаках где особенно вкусно))
Просто потому что шеф-повара не дураки и они знают как приготовить повкуснее. А для этого часто много всяких хреновых ингредиентов используется.

А вообще разговор ни о чем. Потому что рассуждать где хуже, где лучше, это все равно что рассуждать что выиграет Джонс или Рамбл))
Гадание на кофейной гуще.
Готовишь сам, риска меньше. Ешь в общепитах, риск огромный для здоровья.
А как оно там получится никто не знает.


Я помню на рыбалку ездил когда на рыбинское водохранилище. Целый день на воздухе. На этой рыболовной базе готовили хорошо вроде, ну там местные жители продукты поставляли.
Батюшки! Я такую силу в себе никогда не ощущал, хотя ту неделю и не тренировался. Но была какая то пруха что ли

[Раздолбай]

а при чем тут это? в статье речь не о фаст-фуде, а о усилителе вкуса .

)) НЕ отпирайся, у меня все ходы записаны

думаю проблема фаст-фуда в усилителях вкуса.

и по этому усилитель толкает нас на поедание большего числа калорий.

Которые есть в фаст фуде. ТО есть он и сам по себе плох, без усилителей. и вообще, обжерство вполне существует безо всяких усилителей. Имею богатый личный опыт

[Миклухо Маклаев]

Раздолбай, слышал пословицу? : аппетит приходит во время еды)))
так вот он (глютамат натрия), как я понял, отвечает за аппетит)))
отсюда:

думаю проблема фаст-фуда в усилителях вкуса.

по этому мы жрем и жрем фаст-фуд и хотим еще.
и по этому:

и по этому усилитель толкает нас на поедание большЕго числа калорий.

не вижу противоречий)))
с тобой согласен:

и вообще, обжерство вполне существует безо всяких усилителей

и с усилителями тоже существует))) по этому возвращаемся к первой цитате)))

пс: ну это моя точка зрения о вреде фаст-фуда. больше я отрицательных моментов в нем не вижу. кроме, конечно испорченных продуктов, вымытых в хлорке и сделанных на гриле)))) курица, к примеру. или нитратных овощей в них))
не настаиваю, но статья познавательная. не о фаст-фуде, а о глютамате натрия.