В ножевом бое есть средняя дистанция, а вот клинч думаю менее уместен, потому как пустив соперника внутрь за нож с большой долей вероятности соперники зарежут друг друга. Из этого делаем вывод, что работа нож на нож целесообразна с дальней и средней дистанции. Вы же наверное предполагаете, что соперники могут обладать разными антропологическими данными, что как бы не позволяет более низкому работать с дистанции.
Такой характер наработки закладывает инстинктивную работу не боясь ножа и не думая что ты будешь делать, а работать на автомате.
На счёт принципиально другой динамики, положения тела, скоростях и и инерции очень хотелось бы выслушать Вашу точку зрения.
Социальные закладки