Summa Technologiae

[NAFL]

Экспедиционная медицина и выживание альпинисты как то больше за высокоуглеводную диету. И есть обоснования с разными пробами. Пишут, что каждая калория получаемая из ЖК требует больше кислорода чем получаемая из гликогена. И тогда мы упираемся лимит сердца при переходе на кетоз ради выносливости.

Несмотря на то, что жиры дают больше энергии при окислении—9 ккал на 1 г, а углеводы и белки по 4 ккал, количество энергии на литр потребленного кислорода при углеводной диете выше—5,06 ккал по сравнению с 4,6 и 4,7 ккал при жировой и белковой пище. Более высокий калорический эквивалент кислорода углеводной диеты является ее дополнительным преимуществом в условиях гипоксии. При смешанной диете соотношение между объемом выделенной углекислоты и поглощенного кислорода (дыхательный коэффициент) равно 0,8, при потреблении углеводов этот показатель увеличивается до единицы. Такое возрастание дыхательного коэффициента, например, на высоте 6100 м эквивалентно ее «снижению» на 600 м.