"Как бить борца", "как бороть боксёра" и "как топтать джиу-джитсера." Это ММА детка.

[alabaychic]

Но, вроде быстрый проход и, тем более, встречный удар - так не сделать?

Мы с Фрешером постоянно не сходимся в терминологии. Я думаю что он, схватив одной рукой ногу, тянет её за пятку вверх, а ладонью другой руки давит вниз на её колено. При этом сам идёт вперёд.
Это посадка. Очень быстро.
А может он просто хватает ногу и делает отхват с захватом ноги или просто садит лоу-кик в опорную. Тоже очень быстро.
Придёт сам расскажет.