Вкусная заготовка

Домашняя заготовка С крыжовником


Состав:
сахарный песок — 1,35 кг; огурцы — 1,5 кг крыжовник — 1 кг; ядра грецких орехов — один стакан; свежий шпинат — пучок; лимон — половина фрукта.


Как готовить
Подготовьте огурцы, помойте, очистите от кожуры и семян. Нарежьте брусками. Залейте овощи ледяной водой, оставьте на несколько часов. Спустя время слейте жидкость, а овощи пересыпьте сахаром. Измельчите грецкие орехи. Крыжовник превратите в пюре при помощи блендера. Отожмите из половины цитруса сок. Орехи и крыжовниковую массу добавьте к огурцам, влейте лимонный сок. Острым ножом порубите шпинат. При помощи марли отожмите сок. Добавьте в заготовку две столовые ложки сока шпината. Перемешайте всю массу, поставьте на огонь. Варите, периодически перемешивая, примерно 20-30 минут. В готовом блюде огурцы должны приобрести прозрачность. Разложите по банкам, закатайте.